京都府からの緊急非常事態メッセージを受け、19時から21時までの2時間開催と致します。
皆様のご了承宜しくお願い致します。
庖丁コーディネーターの仕事とは
2020年を締めくくるトークゲストに庖丁コーディネーターの廣瀬康二氏をお招きし、食と道具のつながりについて語り合います。単に調理道具としての「包丁」ではなく、料理とは密接な関係があることから、料理人を意味する「庖丁」を使い、料理人に寄り添う廣瀬氏。
廣瀬氏が語る庖丁を通して、昨今の日本の正しい食文化を感じ取ることができるでしょう。
またトークセッション後は、今年最後のお茶会を開催致します。一年の労をねぎらい店主徳三郎が一服お点て致します。
イベント詳細
日時：12月26日（土）19:00～21:00
（ツナガリトークは19:40～、茶会は20:00〜）
場所：宮川徳三郎商店
参加費：2.000円（茶席代、ワンドリンク・おつまみ付き） 2杯目から500円
参加人数：限定10名（要予約）
新型コロナウィルス感染防止における注意事項
・マスク着用の上、ご来店をお願いいたします。
・体調が悪いお客様はご来店をお控えください。
店頭の感染予防対策
・店内が混雑しないように予約制にて営業いたします。
・スタッフはマスク着用の上ご案内させて頂きます。
・スタッフは出勤前に検温を義務付け、体調不良のスタッフは出勤しません。
・店内清掃は定期的に行い、常にドアは解放し、換気を徹底いたします。
・店内入口にアルコール除菌を設置し、入店と退店時にご利用いただきます。
ご不便をお掛け致しますが、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。
トークセッションは、YouTubeにて生配信
YouTubeチャンネル「ツナガリナイト」
→https://www.youtube.com/channel/UC8usNIIN615YkPZtSFHs0vg
ツナガリナイトとは
ツナガリナイトとは、2014年より毎月一回宮川徳三郎商店が開催するものづくりのための交流会です。着物屋からつながり、そこでの交流から新たなモノづくりへとつながりたい方は是非お越しください。また着物屋が開催するイベントだから、着物や浴衣を着ていくきっかけになればとも思っています。
着物からツナガル、職人としてツナガル、ヒトに会いたくてツナガルデザインしたくてツナガル、応援したくてツナガル。
人それぞれのツナガリが、大きなムーブメントになることを信じています。
お問い合わせ
主催：宮川徳三郎商店
Email：mail@toku36.com
Tel：090-1223-0936
URL：https://www.toku36.com
ゲストプロフィール
廣瀬 康二
庖丁コーディネーター
1970年 京都市生まれ。
1993年 大学卒業後、ワーキングホリデーにてオーストラリアに1年間滞在する。
1994年 京都の庖丁店に入社。庖丁技術、営業販売を担当し16年間勤務する。
2010年 京都府南丹市にて「食道具竹上」を立ち上げ、庖丁コーディネーターとしてフリーで活動を開始する。
2018年 庖丁コーディネーターの育成を始める。
2019年 京都市内に厨房を併設した庖丁店をオープンする。
食道具竹上 → https://kyototakegami.com